新派東北名菜瀋陽小土豆

主料

輔料

新派東北名菜【瀋陽小土豆】的做法步驟

1.小土豆洗凈去皮
（原本是不用去皮的。我沒有適合的刷子怕洗不幹凈。還是去皮了）

2.豬肉排洗凈切成1.5cm見方的塊

3.起油鍋。放入蔥姜和八角煸出香味

4.放入肉塊翻炒至表面金黃

5.放入醬油，料酒，糖和花椒粉翻炒均勻

6.放入小土豆。加水沒過。水開后蓋上鍋蓋小火燉40分鐘

7.放入尖椒和香菜燜20分鐘后再把湯汁收濃即可
（室友吃不了辣。尖椒放的少爺沒敢浸入醬汁中燉煮怕出味
但是浸透醬汁的尖椒最好吃啊！）

小貼士

菜。肉。澱粉。一鍋搞掂。醬香濃郁很下飯。
就是喜歡東北菜這樣的粗獷
我不是東北人。也不是什麼名嘴老饕。自不敢對它過多評說什麼
這道菜很多人做過。很多人喜歡。我只是又將它演繹了一遍
如果哪裡做得欠了些。抱歉。也許這是我的過失。也許這是我的風格
這道菜這次有些遺憾。那就是無奈之下給它去了皮
很多人不喜歡把土豆連皮烹制。或許我們江南人尤其如此
但我卻從無這樣精細的講究。
喜歡帶皮的小土豆。總覺得這種質樸的土氣才是生活
這次的這一小鍋欠了這分土味兒總覺得有些造作了