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番茄醬雞翅

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番茄醬雞翅介紹

難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料雞中翅適量輔料番茄沙司適量老抽適量料酒適量蒜片適量八角適量香葉適量番茄醬雞翅的做法步驟1.鍋子燒熱，放色拉……

番茄醬雞翅詳細內容

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難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

雞中翅 適量

輔料

番茄沙司 適量 老抽 適量 料酒 適量 蒜片 適量 八角 適量 香葉 適量

番茄醬雞翅的做法步驟

1.鍋子燒熱，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉。

2.把蒜片放入爆出香味。

3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊並稍呈金黃色。

4.放點料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻。

5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶），加水和雞翅齊平。

6.蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點的就煮個二十分鐘），
開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋。

小貼士

1. 雞翅洗凈后，建議用剪刀剪去兩邊多出來的皮，這部分包含了雞翅的大部分皮下脂肪。
2. 番茄沙司要放足量。

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