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牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。主料牛尾600g胡蘿蔔2根干黑木耳適量輔料鹽蔥姜料酒白醋百草果黑胡椒……
牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。
主料
牛尾 600g 胡蘿蔔 2根 干黑木耳 適量輔料
鹽 蔥 姜 料酒 白醋 百草果 黑胡椒胡蘿蔔牛尾湯的做法步驟
1.牛尾洗凈，湯鍋中放入適量冷水，放牛尾、生薑片和適量料酒，大火煮費後繼續煮五分鐘。撈出后冷水洗凈。
2.黑木耳提前泡發、胡蘿蔔洗凈切滾刀塊、蔥洗凈，一半打結，一半切末～
3.鍋中放涼水，加洗凈的牛尾、黑木耳放入湯鍋中，加生薑片、蔥結、百草果、白醋（一小小勺）、料酒、少許鹽～
4.大火燒開后，小火慢燉兩小時，再放入切好的胡蘿蔔塊，小火繼續慢燉一小時～
5.掠去湯上多餘的油，挑去湯中的蔥結，加入適量鹽、黑胡椒及蔥末。乘盤享用～
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