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難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料排條墨魚乾黃瓜輔料生薑料酒鹽黃瓜墨魚排條湯的做法步驟1.墨魚乾提前半天浸在水裡（上午），下午的時候，撕掉墨魚的表皮，再切條備用；2.排條……
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主料
排條 墨魚乾 黃瓜輔料
生薑 料酒 鹽黃瓜墨魚排條湯 的做法步驟
1.墨魚乾提前半天浸在水裡（上午），下午的時候，撕掉墨魚的表皮，再切條備用；
2.排條用自來水反覆沖洗，去血水；黃瓜洗凈滾刀切塊，生薑切片備用；
3.把排條、墨魚、生薑放入高壓鍋，加入適量的水和料酒，蓋高壓鍋蓋，大火燒至上氣后，轉中火燉15分鐘；
4.等高壓鍋自然排氣后，放入黃瓜，鹽調味，中火5分鐘；出鍋。
小貼士
1.墨魚乾要浸透，才好處理，外皮比較好剝離；
2.排條用水多洗幾遍去血水，不要汆水，個人覺得汆水后，湯的味道會差一些；
3.黃瓜生吃都可以，所以中火燒開后，差不多就可以關火啦（具體時間請根據自己口味來）！吃起來會有點脆感~
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