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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料豬骨500克淮山半條胡蘿蔔半個蜜棗2粒輔料清水8碗鹽鮮淮山骨頭湯的做法步驟1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫，胡蘿蔔削皮切片，淮山削皮切塊，蜜棗用水沖洗乾……
主料
豬骨 500g 淮山 半條 胡蘿蔔 半個 蜜棗 2粒輔料
清水 8碗 鹽鮮淮山骨頭湯的做法步驟
1.豬骨飛水，沖洗乾淨浮沫，胡蘿蔔削皮切片，淮山削皮切塊，蜜棗用水沖洗乾淨（處理淮山時最好戴上一次性手套，因為淮山削皮後會有很多粘液）；
2.全部材料放進湯鍋里，加上8碗清水，大火煮開後繼續大火15分鐘，然後轉小火1.5~2個小時，關火，放鹽調味即可。
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