羊肉蘑菇粉絲煲

可是在家吃火鍋總是有點麻煩哈，要洗很多菜，吃起來也比較費時間，對我這樣的懶人來說，一鍋熱騰騰的湯煲也是一個不錯的選擇哈。陽子一家從內蒙老家回來給我們帶了兩大塊正宗內蒙後山羊肉，這個可是老公的最愛，老公一直覺得我們這裡的羊肉味道不純正，沒有他老家的好吃，我是沒感覺有啥區別，跟他結婚之前，我連羊肉碰都不碰，現在多少能吃一些了。為了家裡的兩個內蒙古的胃口，我偶爾也會買了羊肉、羊排回來做，無非就是紅燒、煮湯、羊肉串、下火鍋這幾種吃法，對了，還有孜然羊肉也是我兒子愛吃的。這兩大塊羊肉我還真沒想好怎麼吃呢，打電話給陽爸問怎麼吃好，陽爸告訴我燉著吃，人家可是吃羊肉的高手，咱今天就跟著史博士學做燉羊肉吧！

不過，俺這個號稱”美食高手“的主婦總是不安分的想要改編一下，我吃過陽爸燉的羊肉，好吃是好吃，就是幹了點，而我是想把這個羊肉做成湯煲來喝，潤潤秋燥，於是，一大鍋香噴噴的羊肉蘑菇粉絲煲誕生了！

寒露過後需要補中益氣——羊肉蘑菇粉絲煲

原料：羊肉、胡蘿蔔、鮮蘑、粉絲。

調味料：生薑片、蔥段、花椒、蒜粒、鹽、香菜末。

羊肉蘑菇粉絲煲的做法：

1．羊肉洗凈斬塊，涼水下鍋，燒開后撇去浮沫。

2．撈出沖凈備用。

3．鍋內添適量清水，下入飛水后的羊肉。

4．加點生薑片。

5．加點蔥段。

6．放點花椒粒。陽爸說不要放大料，會奪去羊肉的香味，俺聽從，不放。

7．少放點蒜粒。陽爸說放點蒜好，這個我也信，吃肉不吃蒜，營養減一半啊。

8．煮半小時以後放入切好的胡蘿蔔塊。

9．再煮一會兒放入鮮蘑。

10．上述原料都煮爛以後，最後放粉絲。

11．粉絲煮軟后，加點鹽調味。

12．吃的時候撒上香菜末。

一大鍋香噴噴、熱呼呼的羊肉粉絲煲，誘人不？粉絲放的有點多，湯就顯得少了些，不然這個湯可真是鮮美啊，我家小子喝了一大碗。陽爸囑咐我不要放蘑菇，把羊肉的膻味奪走了就不好吃了。他們內蒙人就愛羊肉那個膻味，我卻不怎喜歡，所以這個沒聽他的，加了點蘑菇進去，不過還是味道比較小的鮮蘑，沒敢加香菇。其實我還想加豆腐啥的，陽爸統統反對，為了保持正宗內蒙後山羊肉味，俺就不啥都加了。

煲湯小提示：羊肉能暖中補虛，補中益氣，比較適合秋冬季節食用，然而羊肉也不能隨便吃，吃羊肉也是有忌諱的，羊肉不宜與醋、南瓜、西瓜、茶等同食。

胡蘿蔔的作用

胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c，以胡蘿蔔素含量最為豐富。胡蘿蔔的作用1．胡蘿蔔有健脾化滯、潤燥明日、降壓強心、抗炎、抗過敏之功效，