茄汁蛋花疙瘩湯

每天早起去早市，每天都是同樣的豆角、土豆、茄子……，沒有一點兒新意，那麼大的市場，有時候逛一圈居然能空手而歸，嗨，做煮婦難，做個好煮婦更難。

昨晚沒炒菜，YC提議涮火鍋，而且要吃辣的。行啊，也不管適不適合這個季節吃，只要是想吃咱就做。用郫縣豆瓣炒的辣湯，雖然沒有飯店的調料全，不過味道還是蠻不錯的，至少衛生，而且符合家人的口味。開著空調，吃著火鍋，呵呵，很是happy！

疙瘩湯是某天的早餐，我做的疙瘩湯絕對是一絕，那是相當好吃。

茄汁蛋花疙瘩湯

原料：麵粉、西紅柿、土豆、雞蛋、鹽、花椒粉、食用油、水、雞精、蔥。

茄汁蛋花疙瘩湯的做法

1.鍋中燒開水，將西紅柿放在開水中滾一圈，然後剝去外皮，切成小粒。

2.土豆去皮，同樣切成小粒，雞蛋打入碗中備用。

3.鍋中熱油，下入西紅柿粒，炒出茄汁後放入土豆粒翻炒后添水。

4.鍋開後下入打散的雞蛋。

5.麵粉要一點一點的用手淋水，千萬不能一次加太多水，然後邊淋水邊用筷子順同一個方向攪拌。

6.將麵粉疙瘩撒進鍋中，迅速用勺子攪散，然後放鹽、花椒粉，煮開后調入雞精，最後撒上蔥碎即可。

番茄的營養價值

番茄別名番柿、西紅柿、洋柿子，為茄科植物番茄的新鮮果實：原產於南美洲的秘魯和墨西哥，生長在森林裡，在安第斯山脈至今還有原始野生種。是一種野生漿果，最初是作為庭園觀賞植物的，后才逐漸食用。明萬曆年傳到我國。現我國大部地區均有栽培。..