栗子紅棗煲鳳爪

這幾天降溫，陽光不足，雖然正值中午可光線也不好，只好每天折騰著跑到陽台去照相。沒有好的光線想照出好點的照片也難啊。

秋季潤燥湯先行——栗子紅棗煲鳳爪

原料：雞爪五個，栗子十粒，泡發冬菇五朵，紅棗五粒，小蔥兩根切段，姜兩片，鹽適量，雞粉少許。

栗子紅棗煲鳳爪的做法：

1．雞爪洗凈切兩半，開水焯燙至硬身，撈出過冷水備用；

2．煲內加清水，將所有材料都放入煲中，大火燒開，轉小火煲40-60分鐘，調入適量鹽和少許雞粉即可。

煲湯小提示：

1．我的冬菇比較小，所以用了五朵，如果是很大朵的冬菇有兩朵足夠了。干冬菇最好用30度左右的溫水加一點糖泡發，這樣發出的冬菇會比較香。

2．雞爪如果能買到新鮮的會使湯更美味，但我用的是冰鮮的。

栗子的好處

栗子也叫板栗，全國各地均有出產。栗子為「木本糧食」，飢荒之年，可代糖食用。栗子除供食用外，也可藥用。具有「益氣，厚腸胃(止瀉)，補腎氣，令人忍飢」等作用。栗子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素，有養胃健脾、補腎強筋、活血止瀉等功效。