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山藥子排煲

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山藥子排煲介紹

山藥子排煲材料：子排1斤山藥半根胡蘿蔔半根蔥姜若干製作：1將子排清洗乾淨，冷水入高壓鍋，加入4倍清水，加入蔥蒜和兩大勺料酒（1大勺=15ML），蓋上蓋子（不要全蓋），大火燒開，撇去浮末；2重新蓋好蓋子，加上閥門，檢查好閥門的通暢性……

山藥子排煲詳細內容

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材料：子排1斤 山藥半根 胡蘿蔔半根 蔥姜若干
製作1 將子排清洗乾淨，冷水入高壓鍋，加入4倍清水，加入蔥蒜和兩大勺料酒（1大勺=15ML），蓋上蓋子（不要全蓋），大火燒開，撇去浮末；
2 重新蓋好蓋子，加上閥門，檢查好閥門的通暢性，然後轉中火開始壓10分鐘；

3 壓10分鐘后關火，等瀉氣后，打開加入山藥和胡蘿蔔塊，加1小勺鹽（1.5g），然後蓋好，等上氣后再壓3分鐘，關火。自然瀉氣后就可以盛出來吃了。非常的酥了。
4 吃之前可撒點蔥花等增香調味。

注意點1 本來只準備了山藥，正好身邊有胡蘿蔔，就又加了點，又增色又增營養的，味道也不差，滿好的。
2 高壓鍋手動瀉氣的話很危險，記得閥門不可朝向自己方向翹起哦，要側向。
3 一般中大火壓的話15分鐘可以壓酥了。但是水要適當放多點，以免壓好水都幹了。

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