香菜豬肝湯

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香菜豬肝湯介紹

香菜豬肝湯主料:豬肝輔料:香菜小粉薑片調料:胡椒粉、白醋、鹽、味精做法:香菜兩棵去根洗乾淨。香菜切成段備用。豬肝洗乾淨切成小片。切好的豬肝放入清水中洗幾遍,洗到水不再很渾濁。洗好的豬肝浸在清水中,滴入幾滴白醋泡上數分鐘。撈起豬肝過清水……

香菜豬肝湯詳細內容

香菜豬肝湯
香菜豬肝湯
主料
:豬肝
輔料:香菜 小粉 生薑片
調料:胡椒粉、白醋、鹽、味精

做法

香菜兩棵去根洗乾淨。
香菜切成段備用。
豬肝洗乾淨切成小片。
切好的豬肝放入清水中洗幾遍,洗到水不再很渾濁。
洗好的豬肝浸在清水中,滴入幾滴白醋泡上數分鐘。
撈起豬肝過清水瀝干備用。
將豬肝放在碗中,加入適量鹽、味精、胡椒粉。
攪拌均勻腌制十分鐘左右。
腌制好後放入兩調羹左右的小粉。
攪拌均勻備用。
湯鍋中放入清水,加入生薑片、香菜的莖,燒開。
待鍋中水燒開后,將豬肝放入鍋中。
放入豬肝后,待水再次燒開,稍稍攪動,煮2-3分鐘。
出鍋前放入香菜葉,調味即可出鍋。