熊貓豆煲紅米粥

熊貓豆因豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點，故稱“熊貓豆”。既有工藝品價值，又可供觀賞，又香味迷人。含有大量蛋白質，高達34.5%。熊貓豆氨基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。紅米味甘，性溫。其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣。紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。
熊貓豆煲紅米粥
原料：熊貓豆20g 紅米30g

做法1. 備好原料，熊貓豆和紅米。
2. 熊貓豆提前浸泡一晚上，紅米泡半小時就行（熊貓豆顆粒大，不容易煮透，要提前浸泡）。
3. 鍋中加入適量水燒開，放入熊貓豆（開水放入豆子能縮短煮的時間）。
4. 煮10分鐘，再放入紅米（紅米比熊貓豆好煮，所以應晚點放，這樣才會同步熟）。
5. 大火煮10分鐘，改為小火煮15分鐘（大火轉為小火，米的清香就熬煮出來了）。
6. 一邊煮一邊用勺子攪拌，熬到粘稠的效果即可（用勺子攪拌一是防止粘鍋，二是使粥出稠）。

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