牛油榛子餅乾

牛油榛子餅乾的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛油榛子餅乾的製作材料

低筋麵粉200g 黃油130g 細砂糖35g 糖粉65g 雞蛋50g 香草精（沒有的可忽略）1/4小勺 榛子（可用其他果仁代替）適量

牛油榛子餅乾的家常做法

1.按份量備好需要的材料，榛子預先準備好，剝好殼，再稍微碾碎。

2.·黃油切成小塊，室溫使其軟化

·用打蛋器攪打至順滑。

·加入細砂糖和糖粉，繼續攪打至黃油順滑，體積稍有膨大。

·分三次加入打散的雞蛋液，每一次都要攪打到雞蛋與黃油完全融合再加下一次。

·攪打完成後，黃油應該呈現體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀。

·加入香草精，攪打均勻。

3.篩入低筋麵粉和放入榛子仁，用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把麵粉和黃油攪拌均勻，直到麵粉全部濕潤即可。不要過度攪拌。攪拌好后的麵糊狀態如圖所示。

4.我比較懶，所以沒有做任何外觀修飾，只是將麵糊鋪平整直接用刀切成一塊塊小方形。喜歡弄些小造型的親們，可以調整一下造型后即可放入預熱好的烤箱烤焙。烤箱中層，190度，10分鐘左右。

5.完成圖

小貼士

*雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。

*黃油並不需要打過頭。整個攪打過程式控制制在5分鐘左右即可(視具體情況而定)。