牛油果芝士司康

 英式下午茶中的司康離不開油脂，特別是黃油，如此高的黃油在享用的時候，有滿滿的罪惡感，突發奇想用牛油果代替黃油，用芝士粉增加奶香味道，沒有糖，略帶鹹味的口感，更令人心曠神怡。

 牛油果芝士司康用料工具

 材料牛油果(一個)低粉(250g)芝士粉(40g)雞蛋(2個)輔料 百里香(3枝) 泡打粉(2小勺) 鹽(3g)
 做法 電烤箱分類烘焙其它烘焙半小時簡單難度

 牛油果芝士司康的做法:

 1.準備材料，牛奶預備並未用，雞蛋是2個，牛油果取出果肉

 2.低粉過篩，放鹽、牛油果，雞蛋打散

 3.牛油果與麵粉用手搓勻

 4.放入蛋液、芝士粉、百里香，百里香取嫩葉，枝去掉

 5.用手將麵糰抓勻，用保鮮膜包起，放冰箱冷藏2~3個小時

 6.冷藏后取出麵糰，稍微擀開一些，用刀切成8份

 7.麵糰表面刷蛋清

 8.放入烤箱中，180度15-20分鐘

 9.烤至麵糰表面上色，取出，趁熱吃

 小竅門：

 若不想表面上色，烤箱溫度降至170度，具體要根據自家烤箱的脾氣來定