卡仕達鬆軟吐司

卡仕達鬆軟吐司的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

卡仕達鬆軟吐司的製作材料

蛋黃1個 白砂糖10g 高筋麵粉15g 牛奶65g 高筋麵粉250g 白砂糖30g 鹽2g 酵母4g 原配方3g 我今天加了1g 奶粉15g 清水100g 黃油25g

卡仕達鬆軟吐司的家常做法

1.我一般把黃油是放在冰箱冰凍室的，所以先把黃油拿出來，讓它回一下溫。

2.把卡仕達醬的配料都放在鍋里。

3.用小火慢慢煮，一邊煮一邊攪拌，成糊狀就可以關火了，稍冷卻後放冰箱冷藏一個小時。

4.卡仕達醬冷藏好后，把麵糰的配料除黃油外都倒在麵包機里，把卡仕達醬也放進去，一般液體放最下面。

5.用麵包機的攪拌功能先攪拌20分鐘。

6.20分鐘后再把黃油放進去再攪20分鐘，黃油不需要融化成液體，軟化就可以了。

7.發酵至2倍大，現在的天氣，我大概用了50分鐘吧。

8.第一次發酵好后，把麵糰取出來排氣，排好氣后，把麵包分成三等份，揉圓，松馳15分鐘。

9.吐司模里刷油，我這個好象是不沾的，但為了保險起見，我還是刷了一層油。

10.把鬆弛好的麵糰擀開。

11.然後從上至下捲起來，卷緊，注意最好把光滑的一面朝外，這樣做出來表面才好看。

12.收口朝下放在吐司模里，進行第二次發酵。

13.在烤箱下層放一盤熱水，然後把麵糰放在烤箱里發酵，我沒有吐司蓋，所以發到8分滿就差不多了。

14.發酵好后，在麵糰表面刷一層雞蛋液。

15.再上面撒一些芝麻做為點綴。