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黑米飯主食麵包的製作材料：高筋麵粉250克煮熟黑米200克（蜂蜜50克左右和黑米拌勻）砂糖16克鹽6克酵母4克水150克水500克砂糖10克黑米飯主食麵包的家常做法：1.將所有材料……
黑米飯主食麵包的製作材料
高筋麵粉250g 煮熟黑米200g（蜂蜜50g左右和黑米拌勻） 砂糖16g 鹽6g 酵母4g 水150g 水500g 砂糖10g
黑米飯主食麵包的家常做法
1.將所有材料（除黑米）倒入攪拌機中攪拌至麵糰光滑有彈性，加入黑米攪拌至麵糰拉開面膜即可
2.立即分割80g一個滾圓鬆弛25分鐘
3.將麵糰排氣對摺
4.將麵糰捲成圓柱形搓長
5.將麵糰另一個介面壓平，將麵糰介面接住成圓形
6.以溫度30℃，室溫發酵40分鐘左右
7.將麵糰發酵至原體的2倍左右
8.將裝飾糖水煮沸，將麵糰放入水中，每面燙20秒左右
9.撈出瀝干，放入烤盤
10.以溫度210℃，烘烤18分鐘左右
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