蘋果乳酪撻

蘋果乳酪撻的材料

做蘋果乳酪撻所需做法

電烤箱

蘋果乳酪撻的做法步驟

1.找個保鮮盒，把100g麵粉篩到裡面。

2.加入1g鹽和15g糖。拌勻。加入一個雞蛋黃。

3.倒入融化的黃油。

4.蓋好蓋子上下左右晃動，使麵粉和蛋黃、黃油相融合。打開蓋子，把面弄散弄均勻。

5.裝入保鮮袋，團成圓球。放冰箱冷藏半小時。

6.這時候做內餡。我用的方法很簡單，把輔料中內陷的材料除了蘋果以外，都放在一起，攪打均勻即可。

7.蘋果去皮，去核切成小薄片。

8.撻皮冷藏半小時后取出，分成10小份（這步驟我忘記拍照了），取一小份放入模具，用大拇指慢慢壓。一直壓滿整個模具，小心整理均勻。用叉子插滿小孔。

9.都做完后，入烤箱中層，170度，烤10分鐘。

10.10分鐘后取出，倒入攪拌好的內餡。放入蘋果片。再入烤箱中層，170度，烤20分鐘即可。

小貼士

撻皮在放模具里的時候要碾壓均勻，盡量薄厚一致。做內餡的時候把所有材料放一起攪打均勻即可，麵粉和玉米澱粉最好篩過，必須攪打沒有顆粒，很細滑才好，也可以用料理機。烤箱時間根據自己烤箱性能設定。我這些材料做了10個。