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花冠泡芙的主料：水(100ML)黃油(45克)鹽(1小攝)糖(5克)低粉(60克)雞蛋(2個)做花冠泡芙所需廚具：打蛋器、電烤箱花冠泡芙的做法圖解步驟1.泡芙材料圖2.……
花冠泡芙的材料
水 (100ML) 黃油 (45g) 鹽 (1小攝) 糖 (5g) 低粉 (60g) 雞蛋 (2個)做花冠泡芙所需做法
打蛋器、電烤箱
花冠泡芙的做法步驟
1.泡芙材料圖
2.水鹽白糖黃油放入鍋內
3.煮至完全沸騰后，離火
4.篩入低筋麵粉
5.攪拌成麵糰
6.再次放在火上，中火，不斷攪拌，直至鍋底出現麵糊薄膜后離火，取出放入攪拌盆中，蓋上濕布放至微熱但不燙手的溫度
7.分2次放入2個雞蛋，放入一個
8.攪拌均勻后才能再放入另一個
9.攪拌好的麵糊，細緻、光滑，撈起成倒三角形
10.底部墊油紙，用內圈大小為18.5的碗畫出兩個圈圈，然後，將油紙反面使用，反面是為了更乾淨，而且油紙很薄，反面也能看清圈圈呢
11.將攪拌好的麵糊裝入裱花袋
12.裱花袋剪開一個小口，將麵糊先擠一個小圈圈，然後再將裱花袋口煎大一圈，再擠一個大圈圈
13.烤箱200上下火度預熱，將烤盤放第二層烤25分鐘
14.至泡芙表面金黃，放在烤箱悶五分鐘后取出晾涼
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