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雞蛋果酥餅的主料：中筋粉(300g)白糖(60g)溫水(135g)雞蛋果(5個)雞蛋果酥餅的調料：中筋粉(240g)橄欖油(120g)做雞蛋果酥餅所需廚具：電烤箱雞蛋果酥餅的做法步驟1.備齊各……
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雞蛋果酥餅的材料
中筋粉(300g) 白糖(60g) 溫水(135g) 雞蛋果(5個)雞蛋果酥餅的調料
中筋粉(240g) 橄欖油(120g)做雞蛋果酥餅所需做法
電烤箱雞蛋果酥餅的做法步驟
1.備齊各種食材
2.油皮製作：240g中筋粉加入120g油和成麵糰，放入保鮮袋靜止2小時
3.水皮製作：300g中筋粉加入60g白糖135g溫水和成麵糰，放入保鮮袋靜止2小時
4.雞蛋果洗凈去皮
5.把水皮、油皮分成小劑，水皮20g一劑、油皮12g一劑
6.取一水皮，包住一油皮，封口，蓋上保鮮膜，鬆弛10分鐘
7.取一麵糰擀成長橢圓形，從上面往下面卷，將捲起來的面卷90度轉向繼續擀成長橢圓形，再捲起來
8.再稍擀開成圓形，放入一塊雞蛋果包好
9.略壓扁一點，放入烤盤，上邊刷上油
10.烤箱180度預熱5分鐘，置中層，烤25分鐘
11.OK！美味小甜點出爐，放涼，包裝袋收藏。
小竅門：1.每個步驟都放到保鮮袋或者蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右比較好。2.因餅的大小和烤箱溫度不同，時間可能有差異，注意表層微微有點發黃即可。
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