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新手入門級紫薯司康的主料：低筋麵粉(100克)高筋麵粉(25克)純牛奶(60毫升)無鉛泡打粉(4克)白砂糖(25克)紫薯丁(40克)新手入門級紫薯司康的調料：無做新手入門級紫薯司康所需廚具：電烤箱……
新手入門級紫薯司康的材料
低筋麵粉(100g) 高筋麵粉(25g) 純牛奶(60毫升) 無鉛泡打粉(4g) 白砂糖(25g) 紫薯丁(40g)新手入門級紫薯司康的調料
無做新手入門級紫薯司康所需做法
電烤箱新手入門級紫薯司康的做法步驟
1.低筋麵粉、高筋麵粉、無鉛泡打粉混合過篩。
2.黃油切小塊室溫下軟化，倒入粉盆中用手搓成粗玉米粉狀。
3.加入牛奶、白砂糖混合均勻。
4.加入蒸好切成丁的紫薯粒，用手抓成麵糰。
5.成團后包入保鮮膜中，鬆弛30分鐘。
6.麵糰取出，輕輕擀壓成3厘米厚的面片，用模具壓出餅胚。
7.將餅胚放在鋪好牛油紙的烤盤上，表面刷牛奶液。
8.烤盤移入烤箱，上下火180度烤制20分鐘即可。
小竅門：1.麵糰注意千萬不要過度攪拌，否則將失去司康餅的酥鬆口感。
2.司康餅的造型比較隨意，既可以掰成角狀，也可以做成圓形。
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