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司康的主料：普通麵粉(200克)黃油(90克)牛奶(80ml)司康的調料：白砂糖(50克)鹽(5克)泡打粉(5克)小蘇打(2克)檸檬汁(10ml)雞蛋(1個)做司康所需廚具：電烤箱司康……
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司康的材料
普通麵粉(200g) 黃油(90g) 牛奶(80ml)司康的調料
白砂糖(50g) 鹽(5g) 泡打粉(5g) 小蘇打(2g) 檸檬汁(10ml) 雞蛋(1個)做司康所需做法
電烤箱司康的做法步驟
1.牛奶里加入檸檬汁攪拌均勻，靜置15分鐘。
2.麵粉、泡打粉、小蘇打、鹽混合過篩。
3.黃油無需室溫軟化，切成小塊放入混合的麵粉中，加入白砂糖。
4.用手揉搓麵粉，使麵粉和黃油完全混合。這個過程動作要稍快一些，既要黃油和麵粉融合，又不讓黃油融化。
5.將略微凝結的牛奶倒入麵粉中，輕輕團成麵糰。
6.將麵糰放在撒了薄面的面板上，壓扁約2.5厘米厚的面片。
7.用模具切成小麵餅碼在鋪了錫紙的烤盤上（錫紙上塗層黃油），麵餅之間稍留一點兒距離，用拇指在司康中間按出窩兒。
8.表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱200°，烤18分鐘左右至表面呈金黃色即可出爐。
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