核桃果子包()

核桃果子包()的材料

核桃果子包()的調料

做核桃果子包()所需做法

核桃果子包()的做法步驟

1.無花果乾每個切成5.6片。

2.水和麵粉用料理機低速粗略攪拌成麵糰。加入天然酵母，低速攪拌3分鐘，然後高速5分鐘，成為可以像口香糖一樣拉出薄膜的光滑的麵糰。

3.加入無花果、小檗和核桃。

4.低速度攪拌均勻即可。

5.麵糰放入噴過油的面盆里，室溫，蓋上濕布，第一次發酵1小時。

6.折兩次三折，繼續發酵1小時。

7.麵糰分割，塑形。放在烤盤上，鬆鬆地蓋上一個塑料袋，放入冰箱，8-12小時。

8.冰箱里拿出后，再室溫里進行最後一次鬆弛，約2-4小時，到輕輕按下麵糰，會馬上彈起。

9.烤箱預熱到最高溫度。麵包表面划花。噴水，推入麵包，放小碟水一起烤。220度，15分鐘，180度，15分鐘。如果做的是一整個大麵包，根據情況調整烤的時間。

小竅門：1.天然酵母培養見：http://home.meishichina.com/space-298117-do-blog-id-184307.html