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燕麥酸奶麵包的主料：高粉(950克)桂格即食燕麥片(50克)燕麥酸奶麵包的調料：奶粉(50克)酵母(15克)雞蛋(2隻)酸奶(適量)油(50克)糖(150克)鹽(5克)做燕麥酸奶麵包所需廚具：……
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燕麥酸奶麵包的材料
高粉(950g) 桂格即食燕麥片(50g)燕麥酸奶麵包的調料
奶粉(50g) 酵母(15g) 雞蛋(2隻) 酸奶(適量) 油(50g) 糖(150g) 鹽(5g)做燕麥酸奶麵包所需做法
無燕麥酸奶麵包的做法步驟
1.所有乾性原料。
2.除油外的濕性原料。
3.后油法機器揉出膜。
4.溫暖濕潤處進行基礎發酵。
5.排氣，分割成250g*4個麵糰，滾圓鬆弛15分鐘。其餘麵糰塑料袋裝好冰箱冷凍室保存，可以下次再整形，也可以作為老面放到其他麵糰里去。
6.牛舌卷放入小吐司盒中進行二次發酵。
7.二發好的麵糰，刷蛋液入烤箱。
8.烤箱120度預熱，烤30分鐘。
9.看看大爆頭！
10.這個比較周正。
11.抹上果醬，好吃。
12.看看切片組織，夠細膩吧。
小竅門：1.高粉用前需過篩。
2.烤溫自行調節。
3.表面上色后加蓋錫紙或者關閉上發熱管，以免上色過深。
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