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可可燕麥青蘋果酒麵包的主料：高粉(580克)可可粉(60克)桂格即食燕麥片(100克)奶粉(30克)雞蛋(100克)自製蘋果醬(適量)燒沸放涼的青蘋果酒(430克)可可燕麥青蘋果酒麵包的調料：酵母(8……
可可燕麥青蘋果酒麵包的材料
高粉(580g) 可可粉(60g) 桂格即食燕麥片(100g) 奶粉(30g) 雞蛋(100g) 自製蘋果醬(適量) 燒沸放涼的青蘋果酒(430g)可可燕麥青蘋果酒麵包的調料
酵母(8g) 蜂蜜(50g) 糖(60g) 鹽(2g) 油(40g)做可可燕麥青蘋果酒麵包所需做法
無可可燕麥青蘋果酒麵包的做法步驟
1.除油外的所有濕性原料。
2.所有乾性原料。
3.后油法機器揉出膜。
4.套塑料袋冰箱冷藏發酵一夜或者溫暖濕潤處進行基礎發酵。
5.排氣，分割成19份，滾圓鬆弛15分鐘。
6.包入自製蘋果醬。
7.放入圓形紙膜進行二次發酵。
8.二髮結束，刷全蛋液，撒白芝麻入烤箱。
9.烤箱120度預熱烤18分鐘。
小竅門：1.高粉用前需過篩。
2.烤溫自行調節。
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