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迷你腸仔包的主料：高粉(500克)糖(100克)黃油(50克)雞蛋(50克)火鍋腸(適量)迷你腸仔包的調料：鹽(5克)酵母(5克)奶粉(20克)水(250克)做迷你腸仔包所需廚具：電烤箱 ……
迷你腸仔包的材料
高粉(500g) 糖(100g) 黃油(50g) 雞蛋(50g) 火鍋腸(適量)迷你腸仔包的調料
鹽(5g) 酵母(5g) 奶粉(20g) 水(250g)做迷你腸仔包所需做法
電烤箱迷你腸仔包的做法步驟
1.將高粉、鹽、酵母、奶粉、砂糖放入盆中攪拌均勻。
2.加入雞蛋、水揉成表面稍微光滑的麵糰。
3.加入黃油繼續揉勻。
4.將麵糰揉至能拉出膜的狀態
5.將麵糰蓋上保鮮膜發酵1小時。
6.將發酵好的麵糰拍出氣體。
7.將拍好氣的麵糰分成4份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
8.將鬆弛好的麵糰分成15g一份。
9.將15g麵糰搓成兩頭尖的長條。
10.將搓好的面繞在火鍋腸上，兩尖端繞在一起捏緊。
11.將介面向下排入烤盤，做二次發酵。
12.將發酵好的麵包上刷上蛋液，可以用剪刀在中間剪個小口撒上香菜。
13.放入烤箱180度，烤15分鐘，出爐。
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