香軟白吐司

主料

輔料

香軟白吐司的做法步驟

1.麵包桶里，放入液體，然後在麵包桶的對角放入白糖、鹽（兩者盡量不要分開），再放入麵粉，麵粉頂上挖坑，埋酵母粉；啟動“和面”程序；

2.放入黃油，再次啟動“和面”程序；

3.和好的麵糰，蓋上濕布，發酵至兩倍大時，放在案板上排氣（案板上事先要灑點麵粉，雙手也要蘸點麵粉）；

4.將排氣后的麵糰，分成兩份，滾圓，蓋保鮮膜，醒發20分鐘；吃貨急慌慌的，沒有滾圓，o(?□?)o；

5.醒發后的麵糰，再次揉勻后，用擀麵杖擀開，然後折成長方形，從一頭卷到另一頭，放進吐司模里；吃貨省略了擀麵這一步，假模假樣地滾了兩下，就放進去了；

6.麵糰同吐司模一起，放進烤箱里，進行二次發酵（不用通電，但是要蓋濕布），發酵至兩倍大，或者滿模即可；

7.在麵糰表面刷一層雞蛋液；

8.烤箱170度預熱后，將吐司模放置在烤箱下層，上下火烤制40分鐘；

9.烤制期間，注意觀察吐司是否上色，如果上色了，就加蓋錫紙；

10.烤好的吐司，放在烤架上晾涼即可。

小貼士

1.烤制期間，注意觀察吐司是否上色，如果上色了，就加蓋錫紙；
2.烤制時間，根據自家烤箱的脾氣調節。