葡萄乾鄉村吐司麵包機版歐包

主料

輔料

葡萄乾鄉村吐司-麵包機版歐包（東菱DL-T13.的做法步驟

1.中高筋麵粉：
★也可以用400G高筋粉，50G低筋粉來代替，或者用50G全麥麵粉。

2.酵母：
★如果做低糖配方，使用低糖酵母。做高糖配方使用耐高糖酵母。

3.白砂糖：
★低糖配方：20G。高糖配方：40~50G（按喜好酌量添加）。

4.核桃要事先烘烤一下，大顆的核桃先掰碎。可以使用烤箱烘烤、平底鍋炒，不過物盡其用我又沒時間去操作他，就選擇了用麵包機的炒貨功能。倒入核桃選擇炒貨功能，用了大概15~20分鐘就好了。大顆的取出，一些碎屑就留在裡面也沒關係。

5.這時候麵包機裡面很熱，打開蓋子自然散熱一下，因為現在是夏天，冷卻會比較慢，我在裡面放了2個冰袋，放入麵包桶蓋上蓋子大約5分鐘裡面就涼涼的了。

6.取出冰袋。在果料盒裡裝入葡萄乾和核桃。先放葡萄乾再放核桃，這樣核桃的碎屑就不容易掉下去。

7.麵包桶內放入麵粉，中間挖個小洞放酵母，然後用麵粉蓋好。用橡皮刮刀四周往中間撥，形成四周的凹槽狀。把剩餘的材料放在凹槽內。

8.啟動麵包機，選擇：法式麵包，燒色最深的那個，900G，自動撒果料，保溫（按需設置）。就可以啦~~~2小時45分鐘以後聽到嘀嘀聲就完工嘍。