果實的馥郁杏仁樹莓花辮吐司

主料

輔料

果實的馥郁-杏仁樹莓花辮吐司的做法步驟

1.將杏仁麵糰的材料（黃油除外）混合拌勻，揉至麵筋擴展后，加入黃油，揉至能拉出較為平展的膜

2.麵糰發酵至兩倍大

3.在麵糰發酵的過程中製作樹莓餡麵糰，加入細砂糖和奶粉，用手動打蛋器攪合均勻

4.將高筋麵粉玉米澱粉和一半的樹莓粉過篩至盆中，加入酸奶和融化的黃油以及蛋清，攪拌均勻

5.將麵糊用最小的明火加熱，一邊加熱一邊用手動打蛋器攪拌至濃稠

6.將麵糰晾涼后加入剩下的樹莓粉，攪拌均勻，將麵糰放在保鮮膜上，表面再覆蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀平整約16×18cm左右，放入冰箱冷凍

7.發酵好的麵糰擀成長方形將樹莓麵糰置於其上然後將麵糰以折千層酥皮的方式摺疊?g開3次左右。

8.將麵糰切分成三條，頂部不切斷

9.將三條面變成三股辮

10.將辮子兩頭內折後放入吐司模具，二次發酵至兩倍大

11.烤箱預熱170度靠40分鐘左右