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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料淡奶油250ml芒果看個人口味輔料餅乾（任意口味）適量奶油乳酪適量吉利丁片（食用明膠粉）適量砂糖看個人口味黃油適量酸凍芒果蛋糕的做法步驟1.吉……
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主料
淡奶油 250ml 芒果 看個人口味輔料
餅乾（任意口味） 適量 奶油乳酪 適量 吉利丁片（食用明膠粉） 適量 砂糖 看個人口味 黃油 適量酸凍芒果蛋糕的做法步驟
1.吉利丁片冷水泡軟后隔熱水化開。
2.擀碎餅乾（有夾心的去掉夾心），與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏備用。
3.打芒果泥和切芒果丁
4.發淡奶油至勉強可流動的狀態
5.奶油乳酪軟化后加糖打均，再依次加芒果泥（三分之二）、打發好的淡奶油、吉利丁溶液（三分之二）拌均。
6.在2上鋪芒果丁，倒入全部的芒果奶糊放冰箱冷藏數小時。
7.在剩下的芒果泥里加入剩下的吉利丁溶液和少量的水，加熱攪拌，自然冷卻后澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模即可。
小貼士
發淡奶油時一定要注意溫度，不夠冰發不起來
雀巢的淡奶油真的好難發，可以的話還是用其他的吧
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