芒果酸奶凍芝士蛋糕

芒果酸奶凍芝士蛋糕的功效與作用

芒果：止嘔、生津、益胃

藍莓：富含胡蘿蔔素

芒果酸奶凍芝士蛋糕的製作材料

奧利奧餅乾130g 無鹽黃油30g 奶油乳酪130g 細砂糖55g 淡奶油240g 原味酸奶90g 煉乳30g 吉利丁片1.5片 芒果2個 薄荷草少許 巧克力生日牌一塊 藍莓

芒果酸奶凍芝士蛋糕的家常做法

1.把奧利奧餅乾去掉夾心，用料理機打碎。

2.黃油用隔水加熱的方法融化。

3.把黃油液倒入餅乾碎中拌勻。

4.倒入相應的模具中用手按實放入冰箱冷藏約半個小時（餅乾底冷藏硬為準）。

5.奶油乳酪提前拿出回溫，用電動打蛋器打散乳酪加入20g細砂糖。

6.再把乳酪放入溫度為80度左右的熱水上打發至乳酪順滑，再加入原味酸奶。

7.煉乳用打蛋器打勻。

8.吉利丁片提前用冷水浸泡軟化，瀝干水份后，用隔水加熱法融化。

9.把融化的吉利丁液倒入乳酪糊中攪拌勻。

10.取淡奶油加入剩下的細砂糖。

11.用打蛋器打至勉強流動狀態。

12.再把乳酪糊倒入奶油中用刮刀攪拌勻。

13.冷藏后的模具取出，倒入調勻好的一半芝士糊，震出空氣，放入半個芒果丁。

14.再把剩餘的芝士糊倒入，震出空氣抹平。

15.放入冰箱冷藏2-4個小時以上，冷藏好後用熱毛巾或是電吹風脫模。

16.最後裝飾蛋糕，先把淡奶油加細砂糖打發至裱花狀態，用相應的裱花嘴裝入裱花袋中，放入打發好的奶油，把奶油擠在蛋糕邊上圍邊，再放把切好的芒果丁放滿蛋糕，最後放幾粒藍莓和薄荷草裝飾，插好生日牌算是完成。