重油香蕉蛋糕

重油香蕉蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

香蕉：潤肺、清熱、解毒

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

重油香蕉蛋糕的製作材料

低筋麵粉240g 黃油200g 香蕉250g(去皮后重量) 雞蛋4個 細砂糖130g 紅糖70g 牛奶60g 泡打粉1小勺 小蘇打1/2小勺

重油香蕉蛋糕的家常做法

1.準備一打蛋盆，要洗凈擦乾，保證打蛋盆無油無水

2.打入雞蛋，並且加入細砂糖和紅糖

3.用電動打蛋器高速打發

4.雞蛋要打發到非常濃稠的狀態，提起打蛋器的時候，打蛋器上的蛋液緩緩滑落，並且可以在盆里畫出花紋，花紋不會馬上消失

5.把黃油加熱融化成液態，加入打發好的雞蛋液里

6.用打蛋器攪打均勻。(黃油的溫度不要太高，40多度最好)

7.加入牛奶，並攪拌均勻

8.香蕉去皮，切丁

9.用壓泥工具按壓成泥狀

10.把香蕉泥加入第7步的雞蛋液里

11.攪拌均勻成為香蕉蛋糊

12.把麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩后，加入香蕉蛋糊里

13.用橡皮刮刀把麵粉和香蕉蛋糊，翻拌均勻。（不要過度攪拌，以免麵粉起筋）

14.在烤盤裡鋪上油紙，把蛋糕麵糊倒入烤盤，放進預熱好的烤箱

15.180度，烤箱上層，上下火，烤10分鐘左右，至表面上色后，轉開下火，繼續烤15分鐘左右，一共烤約25分鐘

小貼士

1.烤焙的時間和溫度僅供參考，請根據各自烤箱的實際情況酌情調整。
2.檢測香蕉蛋糕是否烤熟的方法：用竹籤插入蛋糕內部，拔出竹籤后，竹籤上沒有粘黏物，就表示好了。注意不要烤過頭，否則蛋糕口感會發乾。
3.盡量選擇熟透的香蕉，表皮發黑的最好，這樣烤出來的蛋糕才夠香甜。
4.配方里的泡打粉和小蘇打，請不要省略，否則會影響蛋糕的口感。請放心，此配方的添加劑已經儘可能減量，不會對健康造成影響。