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難度：切墩(初級)時間：30?60分鐘主料自發麵粉45g雞蛋2個酸奶50g糖20g黃油2小匙輔料檸檬汁少許泡打粉半小匙水蒸酸奶蛋糕的做法步驟2.先拌蛋黃,蛋黃里加入10g白糖,融化……
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主料
自發麵粉 45g 雞蛋 2個 酸奶 50g 糖 20g 黃油 2小匙輔料
檸檬汁 少許 泡打粉 半小匙水蒸酸奶蛋糕的做法步驟
2.先拌蛋黃,蛋黃里加入10g白糖,融化的黃油,酸奶,攪拌之後分加入3次加入麵粉和泡打粉,再次攪拌至無顆粒
3.蛋黃拌好后先置一邊,再來就是打發蛋白,蛋白加入少許檸檬汁,開始打發,分3次加入剩下的白糖,打至蛋白呈現硬性
4.最後分3次把蛋白和蛋黃混合,上下攪拌均勻
5.用刷子在模子里刷一層黃油,倒入蛋糕糊,用力震幾下使氣泡震出,蓋上保鮮膜,放入已燒開的蒸鍋里蒸25分鐘即可
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