[漢堡實驗室]牛肉培根堡

主料

輔料

[漢堡實驗室]牛肉培根堡的做法步驟

1.漢堡原料全家福～

2.蜂蜜芥末醬全家福～

3.洋蔥切碎T_T

4.鍋中下橄欖油，中火煎炒至微糊失水，之後稱出晾涼至室溫～

5.在等待洋蔥降溫的時候來做蜂蜜芥末醬～其實就是把所有的原料混合攪拌均勻就可以了～

6.攪拌均勻後放在冰箱裡面半個小時，這樣能讓味道徹底融合～

7.洋蔥涼到室溫之後加入牛肉，黑椒，鹽，生粉，攪拌機打成肉餡～

8.捏成肉餅，大小依然是比漢堡坯大一圈～之後鍋里下油，中小火煎肉餅，這裡注意火候很重要，如果大了的話就會裡面生，外面焦了。因為大家的爐灶不同，拿我的來說，我的爐火其實是在肉餅往上一點的地方的。這樣每面煎烤8分鐘就可以了。

9.等肉餅兩面都烤的差不多了把芝士放在肉餅上～拿個碗或者盆罩上融化芝士，同時把麵包坯烤一下。
最後堆漢堡，順序從下到上是，漢堡坯（底）——芥末醬——肉餅——培根——芥末醬——漢堡坯（頂）

10.完成！大塊朵頤！

小貼士

1.此菜譜為1－2人份的配比方法。
2.蜂蜜芥末醬這個配比方法可能會有點酸，但是我個人習慣這個味道，如果想要降低酸度的話可以增加蜂蜜量，減少芥末籽的量或者用黃芥茉代替Dijon芥末。
3.黃芥茉和Dijon芥末的區別，簡單的來說我覺得黃芥茉的芥末味更重，Dijon芥末更酸～