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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高筋麵粉3.5杯低筋麵粉1杯牛奶1杯奶油0.5杯可可粉適量酵母1.5小勺輔料橄欖油3.5大勺雞蛋兩顆糖4大勺鹽1.5小勺杏仁若干巧克……
主料
高筋麵粉 3.5杯 低筋麵粉 1杯 牛奶 1杯 奶油 0.5杯 可可粉 適量 酵母 1.5小勺輔料
橄欖油 3.5大勺 雞蛋 兩顆 糖 4大勺 鹽 1.5小勺 杏仁 若干 巧克力 若干麵包機 杏仁可可吐司的做法步驟
2.加入高低筋粉
3.把糖 鹽 可可粉 分別加在三個角落 在中間挖一個洞 放入酵母
4.選擇程序 揉面15分鐘 在這個過程中 觀察麵糰 是否成型且不粘手 若粘手就加點麵粉 若太干則加點牛奶
5.再選擇一次相同程序 揉面15分鐘 在還剩五分鐘時 若麵糰已經成型且不粘手 則選擇下一程序 揉面20分鐘 休息10分鐘（第一次發酵 不要開蓋） 揉面8分鐘（排氣） 好
6.取出麵糰 拿掉刀片 將麵糰分成三份 滾圓 靜置15分鐘
7.將三個麵糰擀長 撒上切碎了的巧克力 捲起來 放入拿掉刀片的麵包桶 （我的是長桶 所以可以放三個）
8.選擇發酵程序 兩個小時 過程中不要開蓋
9.發酵好了以後 選擇烤的程序 33分鐘 皮脆不厚 建議時間不要再長了
小貼士
發酵的時候不要開蓋 我用的是翠柏的雙刀麵包機 揉面很不錯
可可粉和巧克力都按自己喜好放多放少
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