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主料高粉300克南瓜泥150克輔料酵母粉4克鹽1克雞蛋1個蜂蜜20克牛奶20克黃油30克葵花籽30克南瓜葵籽吐司的做法步驟1.南瓜蒸熟壓成泥。2.把高粉、南瓜泥、酵母粉、鹽、雞蛋、……
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主料
高粉 300g 南瓜泥 150g輔料
酵母粉 4g 鹽 1g 雞蛋 1個 蜂蜜 20g 牛奶 20g 黃油 30g 葵花籽 30g南瓜葵籽吐司 的做法步驟
1.南瓜蒸熟壓成泥。
2.把高粉、南瓜泥、酵母粉、鹽、雞蛋、蜂蜜、牛奶放入麵包機裡面，牛奶酌情加哦，因為南瓜泥水分不一，可以先少放些，再慢慢加。選擇和面程序，15分鐘后加入黃油，攪拌到麵糰可以拉出筋膜。揉好的麵糰進行第一次發酵，發至2至3倍大。
3.將麵糰分割成三份，中間室溫發酵15分鐘。
4.把麵糰擀成牛舌餅狀，上面鋪上葵花籽，兩邊向內摺疊，再捲起來。
5.放入吐司模中進行第二次發酵，發至兩倍至3倍大，涮上蛋液，撒上芝麻。
6. 烤箱預熱后，將烤網放在倒數第二層，180度烤30分鐘。
小貼士
南瓜泥蒸熟與微波叮熟水分是不一樣的，做這個吐司時，牛奶的量要根據麵糰的軟硬來調整，我說的20g也是大約數，大家靈活掌握喲。
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