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快手麵包

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快手麵包介紹

難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料高粉270克輔料鹽3克水175克酵母3克開水適量快手麵包的做法步驟1.原料。2.高粉250克，水，酵母，鹽簡單混合後放入冰箱發酵一晚。3.發好……

快手麵包詳細內容

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難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

高粉 270g

輔料

鹽 3g 水 175g 酵母 3g 開水 適量

快手麵包的做法步驟

1.原料。

2.高粉250g，水，酵母，鹽簡單混合後放入冰箱發酵一晚。

3.發好的麵糰。

4.分成4份，揉成圓形。

5.把麵包坯放入烤盤，篩入剩下的20g高粉。

6.烤箱下層放入一個倒有開水的烤盤，把放麵包坯的烤盤放入烤箱上層，啟動烤箱發酵功能，定時30分鐘。

7.發酵好的麵包，用快刀在麵包表面切十字。

8.放入烤箱中層，烤箱預熱220度，定時30分鐘。

9.烤好的麵包。

小貼士

麵包表面切十字是為了麵包在烤制過程中膨脹后成品更漂亮，但是我的刀不夠快，沒有把麵包表皮徹底切開，所以效果欠佳。

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