快手系愛爾蘭蘇打麵包

主料

快手系愛爾蘭蘇打麵包的做法步驟

1.麵粉加細砂糖，鹽，烘培蘇打，入攪拌機里慢速混合一下。

2.黃油切小粒，加入麵粉中，

3.攪拌混合至和麵粉混合均勻，像是做派皮一樣，鬆散的碎屑樣子。

4.發酵牛奶和雞蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，

5.加入麵粉中，攪拌機慢速轉動至液體全被吸收，混合均勻就行。

6.任何自己喜歡的小果乾，我用的是蔓越莓，加2大勺麵粉，混合一下，可以防止烘培過程中的沉澱。
麵糰中加入果乾，攪拌混合好就行，不要混合攪拌過度，這樣麵糰起筋性，最後口感就會太紮實了。

7.麵糰取出整形成圓形，用利刀在表面划十字，不用很深，我這是划的有點深了，最後裂口有些大。

8.入預熱375F/180度的烤箱，烘烤45-55分鐘左右，至表面棕黃，敲打麵包表面有空洞hollow的聲音。

小貼士

過程圖我沒有拍的太全，第二步混合黃油和麵粉的那個，最後的狀態沒拍，總之會做派皮的筒子都知道該是什麼狀態，不會做的新手就混合時間長一點，保證黃油都和麵粉混合好就行啦。