杏仁可可吐司(麵包機版)介紹

杏仁可可吐司(麵包機版)的主料:高筋麵粉(300克)可可粉(10g)奶粉(18克)水(150克)蛋液(36克)鹽(3克)白糖(40克)酵母(5克)黃油(35克)杏仁可可吐司(麵包機版)的調料:……

杏仁可可吐司(麵包機版)詳細內容

杏仁可可吐司(麵包機版)

杏仁可可吐司(麵包機版)的材料

高筋麵粉(300g) 可可粉(10g) 奶粉(18g) 水(150g) 蛋液(36g) 鹽(3g) 白糖(40g) 酵母(5g) 黃油(35g)

杏仁可可吐司(麵包機版)的調料

全蛋液(適量) 杏仁片(適量)

做杏仁可可吐司(麵包機版)所需做法

麵包機

杏仁可可吐司(麵包機版)的做法步驟

1.除黃油外的其它麵糰材料投入麵包桶(按先液體后粉類的順序),啟動一個15分鐘的和面程序

2.和面結束,加入黃油粒,再啟動一個15分鐘的和面程序

3.檢查麵糰情況,到完全階段拉出手套模。如果沒到程度可再啟動次和面程序

4.啟動一個麵糰發酵程序,時間大約2小時,檢測下手指戳進不回彈就可以了

5.將麵糰取出,稍加排氣後分成兩份,用保鮮膜蓋好醒10分鐘

6.醒過的麵糰按扁再擀成長條狀

7.由上向下捲起,再重複一次

8.將兩個卷好的麵糰放入麵包桶,啟動發酵程序

9.發至七八分滿的樣子

10.啟動烘烤健,時間40分鐘

11.過5分鐘的時候按下暫停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,繼續烘烤

12.噴香的可可麵包出爐了!

13.倒出放晾網冷卻

14.三四個小時后可切片分享