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杏仁可可吐司(麵包機版)的主料:高筋麵粉(300克)可可粉(10g)奶粉(18克)水(150克)蛋液(36克)鹽(3克)白糖(40克)酵母(5克)黃油(35克)杏仁可可吐司(麵包機版)的調料:……
杏仁可可吐司(麵包機版)的材料
高筋麵粉(300g) 可可粉(10g) 奶粉(18g) 水(150g) 蛋液(36g) 鹽(3g) 白糖(40g) 酵母(5g) 黃油(35g)杏仁可可吐司(麵包機版)的調料
全蛋液(適量) 杏仁片(適量)做杏仁可可吐司(麵包機版)所需做法
麵包機杏仁可可吐司(麵包機版)的做法步驟
1.除黃油外的其它麵糰材料投入麵包桶(按先液體后粉類的順序),啟動一個15分鐘的和面程序
2.和面結束,加入黃油粒,再啟動一個15分鐘的和面程序
3.檢查麵糰情況,到完全階段拉出手套模。如果沒到程度可再啟動次和面程序
4.啟動一個麵糰發酵程序,時間大約2小時,檢測下手指戳進不回彈就可以了
5.將麵糰取出,稍加排氣後分成兩份,用保鮮膜蓋好醒10分鐘
6.醒過的麵糰按扁再擀成長條狀
7.由上向下捲起,再重複一次
8.將兩個卷好的麵糰放入麵包桶,啟動發酵程序
9.發至七八分滿的樣子
10.啟動烘烤健,時間40分鐘
11.過5分鐘的時候按下暫停,刷上全蛋液,撒上杏仁片,繼續烘烤
12.噴香的可可麵包出爐了!
13.倒出放晾網冷卻
14.三四個小時后可切片分享
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