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香芋核桃馬芬

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香芋核桃馬芬介紹

難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料全蛋1個自製芋泥100克牛奶60ML低粉120克核桃仁50克輔料糖粉30克色拉油（我減低的份量）30克煉乳10克泡打粉1/2小勺蘇打粉……

香芋核桃馬芬詳細內容

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香芋核桃馬芬
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

全蛋 1個 自製芋泥 100g 牛奶 60ML 低粉 120g 核桃仁 50g

輔料

糖粉 30g 色拉油（我減低的份量） 30g 煉乳 10g 泡打粉 1/2小勺 蘇打粉 1/4小勺

香芋核桃馬芬的做法步驟

1.全蛋打散加色拉油攪拌均勻。蛋一定要吃進油，不能蛋油分離。

2.芋泥加牛奶、煉乳充分攪拌均勻。（這個過程要很認真，芋泥很粘，不太吃水，要很有耐心的攪拌，並且盡量把芋泥中未攪拌均勻的芋頭顆粒進行再次捻壓）

3.低粉、泡打粉、蘇打粉、糖粉過篩后，與核桃仁拌勻；將1.2的料倒入料3中進行攪拌。

4.盛入紙模中，每個裝8分滿即可；此方子能做底寬5.5厘米，高5厘米的紙模三個、蛋塔模一個（超載版）。

5.烤焙：預熱180度，中層上下火20分鐘，即可。

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