太陽花項鏈餅乾

主料

輔料

太陽花項鏈餅乾的做法步驟

1.軟化的黃油中加入細砂糖，鹽，用電動打蛋器打至蓬鬆。

2.分兩次加入蛋液，打至蛋液與黃油完全融合，像羽毛一樣輕盈蓬鬆狀。

3.加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌混合。

4.混合到差不多的時候，用手揉成麵糰，用擀麵杖將麵糰擀成面片，厚度大約是3mm。

5.若天氣炎熱，面片非常軟，不好壓型，可將面片夾在保鮮膜中間，放入冰箱冷藏20-30分鐘左右，再用各種餅乾模，壓出不同形狀的餅乾。

6.再用小一些的圓形模壓在餅乾片中心，將壓好的餅乾片擺在鋪有油紙或油布的烤盤上，用牙籤粗頭在餅乾片上扎個小洞。

7.將水果硬糖切成小塊，放在餅乾片中心。將烤盤放入預熱好160度的烤箱，中層，上下火，烤8-10分鐘左右，餅乾中的硬糖完全融化即可出爐，等到糖心變硬了，就可以把餅乾從烤盤上拿下來了。

小貼士

水果硬糖可以根據個人喜好選擇不同口味的硬糖，也會讓餅乾口味各具特色。每塊餅乾里放的硬糖不要太多，融化后能薄薄的填滿餅乾中心即可，與餅乾本身的酥脆口感剛好相搭。