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藍莓馬芬蛋糕

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藍莓馬芬蛋糕介紹

主料中筋麵粉13/4杯泡打粉2茶勺鹽1/2茶勺糖3/4杯無鹽黃油8大勺重奶油1/2杯雞蛋2枚香草精1大勺新鮮/冰凍藍莓2杯輔料糖少許無鹽黃油少許藍莓馬芬蛋糕的做法步驟1.烤箱預熱……

藍莓馬芬蛋糕詳細內容

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藍莓馬芬蛋糕

主料

中筋麵粉 1 3/4杯 泡打粉 2茶勺 鹽 1/2茶勺 糖 3/4杯 無鹽黃油 8大勺 重奶油 1/2杯 雞蛋 2枚 香草精 1大勺 新鮮/冰凍藍莓 2杯

輔料

糖 少許 無鹽黃油 少許

藍莓馬芬蛋糕的做法步驟

1.烤箱預熱400°F(200°C)，用適量黃油塗抹模具內壁，這樣烤完后易於脫模。如果直接用紙杯就跳過這步。

2.取一隻大容器，過篩后混合麵粉、泡打粉、鹽、糖。靜置待用。

3.取另一容器，打入蛋，加入融化的黃油（室溫最佳）、重奶油（或全脂牛奶）、香草精，混合直到順滑。

4.將第三步的混合物加入到第二步的容器中，混合粉類和蛋液直到正好均勻混合（無需使用電動打蛋器）。加入藍莓，小心翻攪約30下，使之與麵糊均勻混合。

5.將每個小坑填到八分滿，用篩子均勻地在表面撒上薄薄的一層砂糖。入烤箱烘焙約20分鐘，或直至用牙籤戳入中心取出后無麵粉黏連現象。取出放涼五分鐘后脫模，享用！

小貼士

不想用重奶油的可以用全脂或低脂牛奶代替，量不要超過1/4杯，或酌情加減。

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