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主料高粉200克栗粉（玉米澱粉）95克黃油200克白砂糖82克（70克加入黃油中，12克加入雞蛋中）雀巢速溶咖啡兩小袋雞蛋一個咖啡珍妮花曲奇的做法步驟1.1、黃油隔水軟化，加入70克白砂糖，用電動打蛋器打……
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主料
高粉 200g 栗粉（玉米澱粉） 95g 黃油 200g 白砂糖 82g（70g加入黃油中，12g加入雞蛋中） 雀巢速溶咖啡 兩小袋 雞蛋 一個咖啡珍妮花曲奇的做法步驟
1.1.黃油隔水軟化，加入70g白砂糖，用電動打蛋器打發
2.2.剩下的12g白砂糖放入雞蛋中，隔水打至白砂糖融化（隔熱水主要是為了讓白砂糖融化，所以不要打太久，免得把雞蛋打發了）
3.3.將雞蛋液分次加入打發的黃油中，每次加入都要攪拌均勻
4.4.雀巢速溶咖啡沖入適量熱水，攪拌使之融化（沖咖啡的時候熱水不要太多，自己要把握好量）
5.5.把咖啡液加入黃油中，攪拌均勻
6.6.最後把高粉和栗粉過篩，加入黃油咖啡蛋液中，攪拌均勻
7.7.裝入裱花袋，套上櫻花嘴，擠入鋪上油紙的烤盤，烤箱170度預熱10分鐘，中層，180度烤20分鐘（具體時間和溫度根據各自烤箱決定）
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