秘制中式烤雞腿

秘制中式烤雞腿的做法（烤箱菜譜）

主要食材：1.老抽（1勺）生抽（2勺）料酒（1勺）糖（1勺）八角（3顆）花椒，桂皮，香葉，茴香， 草果，胡椒粉，四川辣油，生薑末，蒜瓣，蔥末。 2.另一個大雞腿。 做法步驟：1.先將新鮮雞腿洗凈，瀝干，身上抹鹽，放置20分鐘。 2.取一個大碗，將主要食材1.中的所有調料放入，攪拌均勻。（喜歡辣的可以灑一些辣椒粉） 3.為了讓大雞腿更加入味，可將調料放入碗中，雞腿浸泡一個晚上，或者包入保鮮袋入冰箱。 4.第二天將雞腿取出備用。烤盤上面要放一層錫紙，一面烤的時候有油脂滴下來污染烤盤。 5.烤箱這時候，需要預熱。再將烤架放入烤箱。 6.大家可根據雞腿大小決定時間，溫度。因為這隻雞腿將近500g，我選擇180度，正面先烤20分鐘。 7.取出雞腿，周身刷一層蜂蜜。（刷蜂蜜是為了雞腿烤制后色澤更好，在蜂蜜中滴入一些白醋， 烤出來后的皮會有些脆脆的，口感更好，這是在網上看到的小秘笈） 再入烤箱繼續180度烤20分鐘。 8.取出后，繼續重複刷蜂蜜，最後再放入烤箱烤大概10分鐘左右，即可出爐。 9.配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋蔥（焯水），櫻桃番茄，黃瓜，醮上沙拉醬拌均即可。

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