英式麥芬三明治

英式麥芬三明治的功效與作用

英式麥芬三明治的製作材料

高粉350g 水+一個蛋240g 鹽5g 糖10g 酵母4g 黃油10g 雞蛋 培根 蕃茄 洋蔥 黃油 鹽

英式麥芬三明治的家常做法

1.材料A（高粉350g，水+一個蛋=240g，鹽5g，糖10g，酵母4g，黃油10g）中除黃油外材料揉至擴展階段，加入黃油繼續揉至可拉出大片薄膜，發酵約2小時至2倍大（具體發酵時間根據室溫）。發酵好的麵糰排氣，分割四等份，放入模子中，模子內側要先塗一層黃油。

2.上面扣一隻烤盤，壓重物。放入烤箱中，先發酵至2倍大。

3.再開火170度，烤約25-30分鐘。（具體時間和溫度根據自家烤箱調整）

4.材料B（雞蛋，培根，蕃茄，洋蔥。黃油鹽）中蛋磕入蛋品蒸里，上鍋蒸，水開后5分鐘左右。倒扣脫模（蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一層油，這樣容易脫模，我忘記抹了。）

5.同時把烤好的英式麥芬橫切開，用煎鍋放黃油和鹽稍微煎一下切面，煎一煎培根。

6.麵包上鋪蕃茄，培根，洋蔥，蛋即可，或者自己喜歡的任何蔬菜。