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鮮玉米粒饅頭的食材和調料：鮮玉米一個麵粉300g酵母2g水170ml鮮玉米粒饅頭的的家常做法，最正宗鮮玉米粒饅頭怎麼做好吃酵母溶於水，攪拌均勻倒入面中和成麵糰蓋保鮮膜發酵至兩倍大 ……
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鮮玉米粒饅頭的食材和調料
鮮玉米 一個 麵粉 300g 酵母 2g 水 170ml
鮮玉米粒饅頭的的家常做法，最正宗鮮玉米粒饅頭怎麼做好吃
酵母溶於水，攪拌均勻
倒入面中
和成麵糰
蓋保鮮膜發酵至兩倍大
鮮玉米把粒弄下
發酵好的麵糰擠壓出空氣，揉勻，把玉米粒揉進去
分次6個小團
分別揉成饅頭，靜置15分鐘，開水入鍋，蒸20分鐘，關火燜2分鐘即可
小貼士
麵粉的筋度不一樣，玉米的老嫩也不一樣，所以和面時，水一定要一點點加入，一面觀察面的軟硬程度。做花捲的面要比平時做饅頭的面稍微軟點更好吃。夏天發酵快，和面時，最好把面稍微和軟一點，這樣發好面擠壓空氣時，適量的揣入些乾麵，揉硬，再製作過程中可以避免面發過。玉米一定要選用嫩一些的。
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