椰蓉吐司好

一發吐司的口感不如二發吐司的細膩鬆軟，所以在做一發吐司時最好採用味道較重的方子，這樣才能彌補一發吐司的缺點。

這款吐司的餡料特別多，特別適合用做一發吐司，做出來的味道非常贊。如果在時間不充裕的情況下，可以嘗試做這款吐司，絕對不會令你失望。

椰蓉餡料多多，最好撕著來吃，每一口都是滿足~~

一發也能做出好吃的吐司——椰蓉吐司

材料高筋麵粉300g、水158g、雞蛋28g、糖45g、黃油17g、鹽3g、酵母3g

椰蓉餡材料黃油70g、椰絲70g、糖50g、奶粉40g、雞蛋25g

椰蓉吐司的做法

1.椰蓉餡材料準備好。

2.黃油室溫軟化，加入糖攪勻，再加入雞蛋攪勻，最後放入椰絲和奶粉拌勻，椰蓉餡就做好了，放一邊備用。

3.將清水和蛋液倒入麵包桶（清水預留20%，如果攪拌5分鐘後面團還不能成團，表示水量少了，可再加10%，直至水量夠為止，水量一定要加入黃油前加夠）。

4.然後倒入麵粉，左下角倒入糖，右上角倒入鹽，麵粉中間挖個洞，倒入酵母，然後蓋上麵粉。

5.啟動麵包機1標準程序，選擇重量750g，我用的是東菱DL-100，標準程序全程2:58分鐘，和面時間為25分鐘，即2:33分鐘結束（開始和面的時候可用筷子攪拌，這樣可以幫助麵糰早成團）。

6.和面20分鐘時，機器會發出“滴滴”的鳴叫聲，這時麵糰已具有一定筋性，加入黃油，再繼續和面5分鐘，25分鐘的和面程序結束。

7.長按麵包機的開始鍵，終止標準程序，重新選擇8發麵程序，全程是1:40分鐘，前面有20分鐘的和面時間，這樣可以繼續和面20分鐘，加之前的25分鐘，一共是45分鐘。

8.到了1:25分鐘，這個時候的麵糰柔韌有彈性，表面非常光潔，不會坑坑窪窪。

9.暫停麵包機，雙手抹少許油，用刀切下一小塊麵糰，輕拉（拉膜的時候用光滑面來拉）。檢驗麵糰狀態：膜要薄，也要有韌性不易破，如果捅破薄膜，破洞邊緣光滑呈圓形，麵糰這時已揉到完全階段，如果沒揉到完全階段，那繼續和面，如果已出膜，可把麵糰拿出來，讓機器空轉。

10.暫停麵包機進行整行（麵包機的暫停時間為10分鐘），揉好的麵糰分成二等份，滾圓。

11.碾成比較寬的長舌狀，表面撒上椰蓉餡。

12.再由上往下捲成圓柱形，中間深切一刀（不用切斷）。

13.兩頭向中間卷進去（像卷花捲一樣），依次卷好的麵糰整齊的排放在麵包桶里。

14.再次運行麵包機的8發麵程序，整個發麵程序是1:20分鐘，發至8分滿即可（如果沒有發到位，可以停下麵包機利用餘溫發到8分滿）。