雜果湯圓沙拉

雜果湯圓沙拉

原料：熟花生仁80g、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100g、溫水85g、香蕉、草莓、蘋果、蜜桔、沙拉醬各適量

雜果湯圓沙拉的做法

1.在糯米粉中一點點倒入溫水，揉成光滑的麵糰，醒15分鐘，花生去皮，倒入料理機的干磨杯，打成粉狀，加入1大勺的蜂蜜，調成濕潤的花生餡

2.糯米團分成10g每個的小劑子，花生餡分成5g每個的小球，取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入一顆花生餡,收口、然後揉圓，一個湯圓就做好了

3.鍋里放水，沸騰後下入湯圓，不斷用勺推動湯圓，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等湯圓浮在水面，變大變軟即可撈出

4.湯圓撈出后，放入涼水中過涼一下然後撈出，香蕉切塊，蘋果和草莓洗凈，分別切塊，蜜桔去皮摘去桔絡，把處理好的水果放入容器中，倒入湯圓，擠上沙拉醬，拌勻即可

小貼士

1.傳統湯圓餡放豬油太過油膩，這裡用蜂蜜代替，不但可以增加甜味，也讓餡料濕潤不幹

2.因為湯圓用來拌沙拉，所以湯圓的個頭不能太大，餡料也不能太多

3.煮好的湯圓過一下涼水，湯圓的形狀和口感都更適合拌沙拉，沙拉中的水果可以隨個人喜好變化

4.如果覺得沙拉醬熱量過高，可以用濃稠的酸奶代替

糯米的營養價值

糯米，又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分，可煮粥、釀酒，常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多。