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雜果湯圓沙拉原料:熟花生仁80克、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100克、溫水85克、香蕉、草莓、蘋果、蜜桔、沙拉醬各適量雜果湯圓沙拉的做法1、在糯米粉中一點點倒入溫水,揉成光滑的麵糰,醒15分鐘,花生去皮,倒入料理機的干磨……
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雜果湯圓沙拉
原料:熟花生仁80g、蜂蜜1大勺、水磨糯米粉100g、溫水85g、香蕉、草莓、蘋果、蜜桔、沙拉醬各適量
雜果湯圓沙拉的做法
1.在糯米粉中一點點倒入溫水,揉成光滑的麵糰,醒15分鐘,花生去皮,倒入料理機的干磨杯,打成粉狀,加入1大勺的蜂蜜,調成濕潤的花生餡
2.糯米團分成10g每個的小劑子,花生餡分成5g每個的小球,取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入一顆花生餡,收口、然後揉圓,一個湯圓就做好了
3.鍋里放水,沸騰後下入湯圓,不斷用勺推動湯圓,以防粘鍋底,大火煮開,轉小火,等湯圓浮在水面,變大變軟即可撈出
4.湯圓撈出后,放入涼水中過涼一下然後撈出,香蕉切塊,蘋果和草莓洗凈,分別切塊,蜜桔去皮摘去桔絡,把處理好的水果放入容器中,倒入湯圓,擠上沙拉醬,拌勻即可
小貼士
1.傳統湯圓餡放豬油太過油膩,這裡用蜂蜜代替,不但可以增加甜味,也讓餡料濕潤不幹
2.因為湯圓用來拌沙拉,所以湯圓的個頭不能太大,餡料也不能太多
3.煮好的湯圓過一下涼水,湯圓的形狀和口感都更適合拌沙拉,沙拉中的水果可以隨個人喜好變化
4.如果覺得沙拉醬熱量過高,可以用濃稠的酸奶代替
糯米的營養價值
糯米,又稱元米、江米。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素鳳、維生素比多量澱粉等成分,可煮粥、釀酒,常食之對人體有滋補作用。 糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。可用干虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多。
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