果香雞肉無邊脆底披薩

果香雞肉無邊脆底披薩的功效與作用

增強體力、提高人的免疫力、補腎精、增強消化能力

果香雞肉無邊脆底披薩的食材和調料

高粉60g 低粉20g 細鹽1.5g 酵母1.5g 溫水40g 橄欖油3g 雞胸肉50g 奧爾良烤肉料3.5g 水3.5g 小蘋果1個 核桃仁適量 番茄醬1大勺 馬蘇30g 披薩草少許

果香雞肉無邊脆底披薩的家常做法，果香雞肉無邊脆底披薩怎麼做好吃

1.將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成鬆散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進麵糰，揉至擴展階段，將光滑麵糰放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發酵

2.待麵糰發酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，鬆弛15分鐘

3.小蘋果切片，馬蘇切絲

4.擀成圓餅形，直徑略小於披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔

5.在餅皮上塗一層番茄醬，均勻撒1/3乳酪絲

6.雞胸肉切片，奧爾良烤肉料用水調勻，腌制3小時以上，腌制好的雞片鋪在披薩上

7.再鋪上蘋果片，撒上核桃仁

8.撒上剩餘的乳酪絲，再撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右

小貼士

1.餅皮冷藏定性，可以防止回縮；

2.餅皮放入披薩盤前，披薩盤要抹油，以免粘連；

3.鋪材料之前，將餅坯扎一些小孔，可以防止受熱時餅坯膨脹；

4.切忌脆皮披薩麵皮不要加糖，否則糖會增加麵糰中酵母的膨脹，無法達到餅皮薄脆的效果。