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茄子田樂燒的配料:茄子2條白芝麻粒少許竹?適量沙拉油1大匙……
茄子田樂燒的配料:
茄子 2條 白芝麻粒 少許 竹? 適量 沙拉油 1大匙
田樂味噌醬 : 白芝麻煳 30公克 紅味噌 80公克 細砂糖 30公克 酒 30cc
如何做茄子田樂燒:
1.茄子洗凈,將萼部切掉,再切成2~5公分長段,馬上浸泡至清水中備用。
2.將田樂味噌醬的所有材料拌勻,再用濾網過篩兩次,讓醬汁口感滑順。
3.將沙拉油倒入平底鍋,燒熱后,放入茄子,兩面煎至上色並變軟,取出后,將三個用竹?串成一串,上面塗上作法2的味噌醬,再撒上少許白芝麻,依序將所有茄子完成即可。
趕快試試吧,做一道屬於你的茄子田樂燒。
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