墨西哥卷壽司

墨西哥卷壽司的功效與作用

墨西哥卷壽司的製作材料

米飯 雞蛋 麻葉 生菜 肉鬆 胡蘿蔔 黃瓜 大根 壽司醋

墨西哥卷壽司的家常做法

1.將所有的材料準備好。

2.將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋，攪拌均勻，晾涼備用。

3.將一個雞蛋煎成雞蛋餅。

4.黃瓜、蘿蔔、大根切成小條。

5.捲簾上放保鮮膜。

6.將米飯倒入，鋪勻成四方形。

7.將肉鬆擺在中間位置。

8.把黃瓜、蘿蔔、大根條擺好。

9.將炸好的麻葉掰開放在上面。

10.自下而上捲起來，邊卷邊揭去保鮮膜。

11.卷好的飯糰再用保鮮膜包起來卷一會。

12.揭去保鮮膜，將飯糰放在雞蛋片上。

13.捲起來。

14.包上生菜。

15.再用食品袋或者防油紙卷好即可食用。

小貼士

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1.壽司醋調法
材料白醋：600cc、白糖：500g、鹽：80g（或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。
壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的，置於牆角或陰涼處，夏天可放置三～四個月，冬季五～六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米 糯米以10.1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯 一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)