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酸辣風味蝦的主料：海蝦(400克)酸辣風味蝦的調料：洋蔥(適量)姜(適量)紅咖喱(適量)韓國蒜蓉辣醬(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)糖(適量)做酸辣風味蝦所需廚具：炒鍋酸辣風味蝦的做法圖解……
酸辣風味蝦的材料
海蝦(400g)酸辣風味蝦的調料
洋蔥(適量) 姜(適量) 紅咖喱(適量) 韓國蒜蓉辣醬(適量) 番茄醬(適量) 鹽(適量) 糖(適量)做酸辣風味蝦所需做法
炒鍋酸辣風味蝦的做法步驟
1.鮮活的海蝦買回來后清洗一下。
2.將沸水中放一點鹽，入海蝦大火煮開。
3.將沸水中放一點鹽，入海蝦大火煮開。
4.至變紅色沸騰撈出。
5.撈出瀝水放至不燙手時剪去蝦槍和蝦須。
6.鍋中放適量油燒熱，入姜與洋蔥炒香。
7.加入番茄醬。
8.加入韓國蒜蓉辣醬。
9.加入泰國紅咖喱。
10.炒出香氣炒勻后加入糖。
11.加入適量水燒開。
12.倒入收拾好的海蝦。
13.快速翻炒收汁。
14.直至湯汁完全收盡。
小貼士
1.紅咖喱與黃咖喱的味道不同，大型超市有賣。
2.韓國蒜蓉辣醬如沒有，可用韓國辣醬代替，風味各不相同。
3.各種調料的比例請不要完全照搬，調味還需依自已的口感喜歡。
4.此菜只在焯蝦時加了少許鹽，但各種調料的口感豐富，所以炒制過程不必加鹽。
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